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29/11/2011

Bonnes tables: Le Cobea

Trop proche de Montparnasse, trop loin du cœur de la rue Raymond Losserand: du haut de la rue raymond Losserand nulle folie jusqu'alors.

Mais Monsieur Lapin, institution s'il en est, s'en est allé après 30 ans d'exercice et laisse désormais la place à un restaurant qui repense la cuisine, en offrant une nouvelle référence à la gastronomie, mêlant classicisme et soucis de création.

Le Cobéa, de la fusion des noms de ses jeunes créateurs Jérôme Cobou et Philippe Bélissent, mais aussi du nom d'une fleur exotique, a ouvert ses portes depuis la fin de l'été et se comporte d'ores et déjà comme un grand: salle remaniée, vaisselle raffinée mais surtout une recherche de l'excellence dans chaque plat, depuis les grignotages jusqu'au feu d'artifice des desserts. Il faut dire que ces trentenaires ont déjà acquis une solide expérience, puisque le chef,  Philippe Bélissent, a notamment déjà décroché une étoile dans ses précédentes cuisines. L'aventure de la création d'un nouveau restaurants par les 2 associés ( le "a" final de Cobéa ) s'annonce comme un chemin plein de promesses, qu'une étoile saurait éclairer.

 

Le bouche à oreille ayant déjà largement fonctionné, les réservations sont nécessaires…

38€ le midi, 55€ le menu de dégustation (4 plats qui n'en finissent plus), et 95€ la totale des huit plats: pour les amoureux des bonnes tables, le prix reste raisonnable face à la déferlante de saveurs   

 

Cobéa Restaurant  http://cobea.fr/

11, rue Raymond Losserand

75014 Paris

tél : 01 43 20 21 39

reservation@cobea.fr

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